Duurzaamheid in Food - de 5 grote mondiale uitdagingen

Terwijl duurzaamheid in essentie gaat over het 'verduurzaamingsproces', over kwetsbaarheid versus efficiëntie  en eigenlijk vooral een verdelingsvraagstuk is, kwetteren gewone media al luisterend naar de grote roerganger Aalt Dijkhuizen van de WUR door over biologische versus intensieve landbouw. Ook vandaag weer een stukje waarin Dijkhuizen wordt aangehaald. Dit keer in de telegraaf: "bio schaadt het milieu". Mijn mening is simpel, hij zou dat soort dingen niet moeten doen. Waarom niet? hij kiest 'een kant' en daardoor ontstaan nog meer welles nietes discussies. Verder vind ik dat wetenschappers inzicht moeten geven, data en modellen moeten delen, feitelijke kennis creëren. Maar kiezen welke kant we als individu of maatschappij op zouden moeten gaan, dat is iets voor 'ons' (de maatschappij dus). En de grootste fout die je kan maken is denken in 'grote ontwerpen'. De Oplossing bestaat immers zelden.



Wat ik overigens wel goed vind, is dat het publieke debat gevoed blijft worden. Nou, ja eigenlijk dat het publieke debat plaats zou moeten gaan vinden. Kwetteren over biologische leidt wat mij betreft af van de werkelijke uitdagingen waar we als 'aarde' de komende generaties voor staan. Terug dus maar naar deze echte uitdagingen. Het zijn er 'maar' vijf denk ik:
  1. Een immer groeiende (vleesetende en consumerende) wereldbevolking
  2. Peak phosphate. Kortom, een eindigheid van beschikbaar kunstmest.
  3. Peak oil. Ook olie en gas raken 'op'. (maar biobrandstof is onzalig).
  4. Een beperking van beschikbaar vruchtbare landbouwgrond.
  5. Een beperking van vers water.
Hieronder de presentatie die ik met eerste kerstdag heb gemaakt. Gewoon wat plaatjes om te duiden wat de vraagstukken zijn waar we de komende generaties voor staan. Eindigheid van de capaciteit van onze aarde. We kunnen niet anders dan circulair gaan denken, kringlopen sluiten en gesprekken aangaan over verdelingsvraagstukken. Vanochtend heb ik me goed geamuseerd door een rapport door te lezen met de titel "Resources Futures 2020-2050". Het heeft mij geïnspireerd om een nieuwe versie van de powerpoint "Sustainability and Food -5 main issues" te maken die ik binnenkort uiteraard ook op slideshare zal zetten.

 

Reacties

  1. Unknown17 januari 2013 om 05:51

    http://www.imeche.org/Libraries/Reports/IMechE_Global_Food_Report.sflb.ashx

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Unknown19 januari 2013 om 09:20

    http://en.wikipedia.org/wiki/Abundance_of_elements_in_Earth%27s_crust

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Unknown19 januari 2013 om 09:29

    Het welles nietes spelletje gaat door:
    WNF (en Jason Clay, Senior Vice President of Market Transformation van het Wereldnatuurfonds)
    http://www.foodlog.nl/artikel/wnf-geeft-dijkhuizen-gelijk-landbouw-moet-intensiever/allcomments/
    en
    Erisman van (Jan Willem Erisman is directeur-bestuurder Louis Bolk Instituut)
    http://www.foodlog.nl/artikel/een-lobby-van-prominente-nederlanders-tegen-biologische-landbouw/

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Unknown19 januari 2013 om 09:32

    Mijn eigen mening is simpel:
    We hebben een eindigheid van waardevolle mineralen inde bodem:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Abundance_of_elements_in_Earth%27s_crust
    Juist hierom moeten we de kringloop gaan sluiten (in het rijke westen)
    Wij in het rijke westen extraheren immers oneerlijk veel inputs uit de bodem.
    http://www.foodlog.nl/artikel/een-lobby-van-prominente-nederlanders-tegen-biologische-landbouw/allcomments/#comment-100920
    Juist daarom zou het rijke westen de morele plicht moeten hebben om:
    - de kringloop de sluiten.
    - minder te verspillen.
    Dit kan o.a. door:
    - houdbaarheidsverlengende technieken in te zetten.
    - door bewust fosfaat en olie duurder te maken via taxen.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Unknown19 januari 2013 om 11:29

    Goed genuanceerd stuk van Wouter van der Weijden.
    http://www.foodlog.nl/files/achtergrond/ArtikelBrabantsDagblad.pdf

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Unknown20 januari 2013 om 19:53

    Marketing tribune - ook met milde conserveertechnieken.
    http://www.slideshare.net/dickfoodlognl/interview-dv-marktrib012013

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

In het Zonnetje gezet: Het gelijk (in mijn ogen) van Katans mening rondom voedingswetenschappen.

Afbeelding
Bijna 15 jaar lang was ik fan van Martijn Katan. Katan – een gepassioneerde biochemicus – voerde (voedings-) onderzoek uit zoals ik dat graag zie. Gericht op ‘moleculen’ en biochemische hypotheses. Gewoon goed fundamenteel onderzoek dus. Het laatste jaar kijk ik echter steeds meewariger naar deze emeritus hoogleraar. Zijn rol als ‘populaire foodie’ en ‘geestige commentator’ gaf hem een geliefde plek in de media, maar rondom onderwerpen die wat mij betreft net te serieus zijn om nog meer verwarring in het publiek te scheppen. Enkele voorbeelden: Met de beste wil in de wereld kan je niet stellen dat Red Bull niet ongezond is** Steeds maar weer het kroket en friet voorbeeld naar voren halen *** Voedingsstoffen, voedingsmiddelen, voedingspatronen **** Neen, die rol van Katan vond ik minder goed worden. Waarom? We leven al in een complexe wereld, en als fundamenteel wetenschappers dan ook voorlichting (denken te moeten) geven (is ook een vak!) of zich met politieke interventies gaan b...
Meer lezen

Blogger stopped. See new sites at : www.food4innovations.blog and www.wouterdeheij.com

Dear All, In 2007 I starten with this blog to share some insights and thoughts. Two years I moved all content to a more appealing WordPress blog. Hence, this blog will not be renewed and updated any more. Take a look at: Www.food4innovations.blog (Dutch) And Www.wouterdeheij.com (English). Many reading pleasure. Wouter de Heij PS I also share articles on: Www.softpaleo.blog about Food & Health https://theblueeconomy.blog/  About news and interesting readings Www.thefutureofthe.world And some more.
Meer lezen

Food inc. en de discussie op Foodlog over ons eetsysteem

Zo met dit bericht ga ik het risico lopen om voor linkse rakker uitgemaakt te worden. De mensen die me kennen weten dat ik eerder liberaal ben dan links. Toch wordt het tijd voor een nieuwe politieke partij. Een soort van GroenRechts of Nederland Innovatieland 3.0, maar wel modern en passend bij de huidige tijd. Enfin, een partij die staat voor een duurzame manier van zakendoen, een partij die participatie van alle betrokkenen op een positieve manier probeert te stimuleren. Een partij die optimaal gebruik maakt van Web 2.0 mogelijkheden (Open Innovatie en Open participatie), zonder de scheiding der machten te willen gaan aantasten. Denken in kansen en niet in beperkingen. Voordelen zien van vooruitgang en ook deze vooruitgang actief gaan "doen" zonder teveel beslag te leggen op de activa van toekomstige generaties. Of zonder eerst 25 jaar discussie en 'onderzoek'. Een partij waar samenwerken vooropstaat, echter zonder in een polder-discussie te komen waar geen besluit...
Meer lezen