See now www.food4innovations.blog and www.wouterdeheij.com (Blog is now on Wordpress)

Ik blijf voorzichtig met het poneren van stellingen rondom wat nu een gezond voedingspatroon is en wat niet. Natuurlijk heb ik een nette chemisch en biologische achtergrond , en leer ik voldoende van mijn collega's en via foodlog; helemaal kennis-naief zou ik mezelf daarom niet willen noemen ( mijn stukjes over dit onderwerp staan hier ). Bekenden weten dat ik wel wat zie in het paleovoedingspatroon  ( ik begin 's ochtends met 2 eieren met spek op bruinbrood zonder boter, een multivitaminepil, extra vitamine D en wat tomaten en/of jus ). Ik heb de indruk dat koolhydraten -en nog specifieker suikers zoals fructose - niet echt optimaal zijn voor onze gezondheid (al drink ik koffie met suiker ( 11-1-2013, inmiddels al een jaar niet meer ), en eet ik natuurlijk wel fruit, of drink vers (gepascaliseerd) sap ). Zonet deed Melchior Meijer ( lees ook zijn stuk 5 actuele diëten ) op Foodlog een heldere uitspraak in de lijn "Jaap Seidell: betutteling aub!" : Mijn voor...

Ik kan het niet laten; hierbij toch nog een klein stukje over dieten en gezonde voedingspatronen . Dat ik inmiddels een beetje overtuigd ben van het feit dat dat fructose niet al te goed voor ons is, mag bekend zijn. Lees vooral nog eens het artikel No Comment waarin ik met plezier verwijs naar Robert Lustig . Ook het ' oerdieet ' (eigenlijk is het helemaal geen dieet), onder ander onder de aandacht gebracht door Frits Muskiet heeft mijn kijk op Voeding en Gezondheid toch echt wel een beetje veranderd. Op Foodlog.nl is een lijn die heet de waarheid over vet , ook dat is interessante materie. Vanaf gisteren is Melchior Meijer weer terug op het forum. Zijn reacties zijn wat mij betreft pareltje. Hij schiet uit naar dietisten - vriendelijke HAVO meisjes die vooral goed feitjes kunnen stampen - en geeft en passant uitleg over zijn hypotheses (kijk vooral een reactie of zeven boven deze reactie). Dr Frank geeft ondertussen aan dat hij vind dat diabetes type 2 eigenlijk de koolh...