See now www.food4innovations.blog and www.wouterdeheij.com (Blog is now on Wordpress)

Mijn kortste blog item ooit: ik ben geen voorstander van een vettax . Argumenten zijn hier te vinden: "vettax - straks komt alles uit de fabriek" . Gevoelsmatig zou ik voor een suikertax kunnen zijn, maar ook dat gaat in de praktijk niet werken (o.a. ivm kruissubsidie en de margemix ). 100715 pagina interview levensmiddelenkrant View more documents from Wouter de Heij . 5 januari 20.53 Tiny van Boekel Dat blijft maar dooretteren, dat idee van een vettax. Volkomen krankjorem. Ik heb het altijd gezien als een speeltje van politici die daarmee hun zogenaamde daadkracht kunnen tonen. Wat ik het ergste hieraan vind is dat mensen het idee krijgen (of liever: bevestigd zien) dat vet slecht is, en dat is gewoon gevaarlijk. Vet is een essentieel onderdeel van ons voedsel en nodig voor de voeding (en ja, ik weet dat er verschillende soorten vet zijn, maar er zijn onderhand genoeg aanwijzingen dat het allemaal niet zoveel uitmaakt bij normale consumptie, dwz als je niet teveel ...

Niet Gedacht, dat is de titel van dit stukje. Een paar weken geleden ging ik met veel plezier een weekje skiën. Ik had zeker niet gedacht, dat ik nu met een gebroken rechterschouder dit stukje met links zou schrijven. Ik hoop over een week of twee weer met twee handen te kunnen tikken, en ook weer een a twee stukjes per week te schrijven. Ook had ik niet gedacht dat ik zo vaak over het onderwerp voeding en gezondheid - en specifiek dieten - zou schrijven. Nu ook weer. Eerst maar een klein stukje historie. In september 2009 schreef ik voor het eerst over het oerdieet , in oktober 2009 voor de grap een stukje over duurzaamheid, afvallen en voeding , ook in oktober 2009 schreef ik een samenvatting over de ijzer-kellogg's-case , in december 2009 ben ik gegrepen door Lustig en zijn verhaal over fructose en recent nog (januari 2010) heb ik een samenvatting over diëten gemaakt . En nu? Nu een foodlog verwijzing die gaat over de waarheid over vet . Vooral de discussie over linolzuur, o...