Houdbaarheid en mild conserveren - een bijdrage aan verduurzaming II

Zo, nu maar even deel II over voedselverspilling en houdbaarheid schrijven. Afgelopen zaterdag was er wereldwijd aandacht voor voedselverspilling. Op de Dam werd Damn Food Waste georganiseerd waarbij 6000 gratis lunches werden uitgedeeld die gemaakt zijn met groente die niet 'voldoet'. Een prima initiatief om het onderwerp nader kenbaar te maken bij het grote publiek. Al blijf ik too-good-to-waste leuker en praktischer vinden ...

Ook Kassa Groen heeft twee leuke uitzendingen gemaakt over houdbaarheid en voedselverspilling. Kijken zou ik zeggen. Maar ik vind dat ze wel erg gemakkelijk doen over "ruiken of het goed is", en ook de europalementarier die tegen een 'tht' is pakt de te gemakkelijke weg. Super dat ze ook een stukje over pascalisatie (we waren de eerste in NL!) en AMAP hebben opgenomen. PurePulse is te nieuw, maar over een paar jaar komt dat ook nog wel op de TV. Meer weten? Kijk ook op pinterest.





Reacties

  1. Unknown1 juli 2013 om 20:26

    super reactie van huib op foodlog
    http://www.foodlog.nl/artikel/damn-food-waste-vult-6000-magen/allcomments/#comment-109488

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Unknown2 juli 2013 om 08:00

    Verpakkingen inzetten om voedselverspilling tegen te gaan. Dit klopt helemaal.
    http://www.foodlog.nl/artikel/australie-foodwaste-zit-m-in-de-verpakking/
    Ik zal tzt nog eens een artikel hierover schrijven. Past mooi in lijn met een eerder stuk dat ik schreef over een verpakkingsexpert van de WUR: http://wdeheij.blogspot.nl/2011/01/ulphard-thoden-van-velzen-in-het.html?q=ulphart
    En natuurlijk bij mijn driekoningen verhaal:
    http://www.foodlog.nl/artikel/een-nieuwjaarsparabel/

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

In het Zonnetje gezet: Het gelijk (in mijn ogen) van Katans mening rondom voedingswetenschappen.

Afbeelding
Bijna 15 jaar lang was ik fan van Martijn Katan. Katan – een gepassioneerde biochemicus – voerde (voedings-) onderzoek uit zoals ik dat graag zie. Gericht op ‘moleculen’ en biochemische hypotheses. Gewoon goed fundamenteel onderzoek dus. Het laatste jaar kijk ik echter steeds meewariger naar deze emeritus hoogleraar. Zijn rol als ‘populaire foodie’ en ‘geestige commentator’ gaf hem een geliefde plek in de media, maar rondom onderwerpen die wat mij betreft net te serieus zijn om nog meer verwarring in het publiek te scheppen. Enkele voorbeelden: Met de beste wil in de wereld kan je niet stellen dat Red Bull niet ongezond is** Steeds maar weer het kroket en friet voorbeeld naar voren halen *** Voedingsstoffen, voedingsmiddelen, voedingspatronen **** Neen, die rol van Katan vond ik minder goed worden. Waarom? We leven al in een complexe wereld, en als fundamenteel wetenschappers dan ook voorlichting (denken te moeten) geven (is ook een vak!) of zich met politieke interventies gaan b...
Meer lezen

Blogger stopped. See new sites at : www.food4innovations.blog and www.wouterdeheij.com

Dear All, In 2007 I starten with this blog to share some insights and thoughts. Two years I moved all content to a more appealing WordPress blog. Hence, this blog will not be renewed and updated any more. Take a look at: Www.food4innovations.blog (Dutch) And Www.wouterdeheij.com (English). Many reading pleasure. Wouter de Heij PS I also share articles on: Www.softpaleo.blog about Food & Health https://theblueeconomy.blog/  About news and interesting readings Www.thefutureofthe.world And some more.
Meer lezen

Food inc. en de discussie op Foodlog over ons eetsysteem

Zo met dit bericht ga ik het risico lopen om voor linkse rakker uitgemaakt te worden. De mensen die me kennen weten dat ik eerder liberaal ben dan links. Toch wordt het tijd voor een nieuwe politieke partij. Een soort van GroenRechts of Nederland Innovatieland 3.0, maar wel modern en passend bij de huidige tijd. Enfin, een partij die staat voor een duurzame manier van zakendoen, een partij die participatie van alle betrokkenen op een positieve manier probeert te stimuleren. Een partij die optimaal gebruik maakt van Web 2.0 mogelijkheden (Open Innovatie en Open participatie), zonder de scheiding der machten te willen gaan aantasten. Denken in kansen en niet in beperkingen. Voordelen zien van vooruitgang en ook deze vooruitgang actief gaan "doen" zonder teveel beslag te leggen op de activa van toekomstige generaties. Of zonder eerst 25 jaar discussie en 'onderzoek'. Een partij waar samenwerken vooropstaat, echter zonder in een polder-discussie te komen waar geen besluit...
Meer lezen