See now www.food4innovations.blog and www.wouterdeheij.com (Blog is now on Wordpress)

Het blijft een lastig onderwerp: Overgewicht en obesitas . Op foodlog is er nu toch consensus tussen de experts over de oorzaak en de juiste aanpak. Jaap Seidell heeft om te beginnen een goede analsye gegeven van 'het probleem' (zie Tegenwicht ). Behandelend arts en bekende Nederlander Dr.Frank geeft aan dat bij zwaar zwaarlijvige (BMI > 30) snel afvallen echt nodig is. Yneke, Jaap en Frank geven allemaal aan dat na het afvallen begeleiding nodig is om niet terug te vallen naar een overgewichtsituatie (of te wel te jo-joen) (zie Dr. Frans zet strijd tegen dr. Frank voort ). Gelukkig is er inmiddels ook een zorgstandaard obesitas . Geen discussies dus meer **. Jaap geeft tevens aan dat we niet alleen individueel aandacht moeten geven maar ook lokaal aan de slag moeten gaan: JOGG (zie ook presentatie hieronder). Helemaal in lijn met systeemdenker Harold van Garderen . De zomer is weer begonnen, heerlijk. En nu allemaal aan de slag. Frank, Dick en ondergetekende hebben inmi...

Hierbij mijn zondagochtend lees en kijk suggestie. Pas 21 jaar en nu al zo'n uitgebreid (paleo) blog met de titel " My Paleo Kitchen ". Petje af daarom voor de Nederlandse Naomi (ze schrijft overigens in EN). De tip kwam af van Melchior Meijer . Ik ben nog steeds niet van plan om dit blog teveel een 'voedingspatroon en dieet' blog te laten zijn. Al begint het na " de waarheid over koolhydraten (en suikers) ", het grappig bedoelde " bewegen om af te vallen is niet duurzaam (deel 1) ", " bewegen om af te vallen is niet duurzaam (deel 2) " en " Frits Muskiet en paleo " er wel op te lijken. En lees voor al ook nog eens " No Comment (specifiek over Fructose) " Geknipt en plakt vanaf de site van Naomi komen de volgende twee youtube paleo filmpjes, Enjoy: Aanvulling 3 mei 2010. Lees vooral ook het artikel van (oud professor aan de WU) Pieter Walstra over verzadigd vet uit 1992. De lijn gaat verder op Foodlog vanaf hier .

Ik kan het niet laten; hierbij toch nog een klein stukje over dieten en gezonde voedingspatronen . Dat ik inmiddels een beetje overtuigd ben van het feit dat dat fructose niet al te goed voor ons is, mag bekend zijn. Lees vooral nog eens het artikel No Comment waarin ik met plezier verwijs naar Robert Lustig . Ook het ' oerdieet ' (eigenlijk is het helemaal geen dieet), onder ander onder de aandacht gebracht door Frits Muskiet heeft mijn kijk op Voeding en Gezondheid toch echt wel een beetje veranderd. Op Foodlog.nl is een lijn die heet de waarheid over vet , ook dat is interessante materie. Vanaf gisteren is Melchior Meijer weer terug op het forum. Zijn reacties zijn wat mij betreft pareltje. Hij schiet uit naar dietisten - vriendelijke HAVO meisjes die vooral goed feitjes kunnen stampen - en geeft en passant uitleg over zijn hypotheses (kijk vooral een reactie of zeven boven deze reactie). Dr Frank geeft ondertussen aan dat hij vind dat diabetes type 2 eigenlijk de koolh...

Als je een goed en gebalanceerd voedingspatroon hebt, dan zijn supplementen niet nodig, toch? Zelf neem ik dagelijks toch een multivitamine pil [centrum - compleet van A tot Zink] en zou ik eigenlijk ook nog extra Vitamine D en Omega 3 moeten gaan slikken. Waar of niet waar, ik weet het niet. Je zult dit per geval, per nutriënt moeten bekijken. Ondertussen heb ik wel een mooie site gevonden over voedingssupplementen: Snake Oil? Het plaatje hieronder is een screendump van de desbetreffende site. Al eerder heb ik kleine stukjes geschreven over juiste voedingspatronen ( link1 & link2 ) Het nieuws van de dag is natuurlijk de presentatie van het Kijk of het Klopt informatiemerk op foodlog.nl Meer weten over gezonde voedingspatronen? Lees dan nog even deze lijntjes " de waarheid over koolhydraten (en suikers) ", " bewegen om af te vallen is niet duurzaam " en " no comment (of fructose) "

Niet Gedacht, dat is de titel van dit stukje. Een paar weken geleden ging ik met veel plezier een weekje skiën. Ik had zeker niet gedacht, dat ik nu met een gebroken rechterschouder dit stukje met links zou schrijven. Ik hoop over een week of twee weer met twee handen te kunnen tikken, en ook weer een a twee stukjes per week te schrijven. Ook had ik niet gedacht dat ik zo vaak over het onderwerp voeding en gezondheid - en specifiek dieten - zou schrijven. Nu ook weer. Eerst maar een klein stukje historie. In september 2009 schreef ik voor het eerst over het oerdieet , in oktober 2009 voor de grap een stukje over duurzaamheid, afvallen en voeding , ook in oktober 2009 schreef ik een samenvatting over de ijzer-kellogg's-case , in december 2009 ben ik gegrepen door Lustig en zijn verhaal over fructose en recent nog (januari 2010) heb ik een samenvatting over diëten gemaakt . En nu? Nu een foodlog verwijzing die gaat over de waarheid over vet . Vooral de discussie over linolzuur, o...

In oktober schreef ik een kort stukje met de strekking: "Als je te dik bent, je gaat veel bewegen, dan verbrand je eigenlijk kostbate nutrienten die je eerst teveel hebt genuttigd". Kortom, afvallen is niet duurzaam . Natuurlijk was dit een 'leuk' bedoeld stukje, met een kleine beetje een serieuze ondertoon. In het artikel verwees ik naar dr Frank, en nu staat sinds een week een stukje op Foodlog.nl over het dr Frank Dieet . Vanwegen de lezingen van Frits Muskiet in de Rode Hoed (zomer 2009), heb ik een kort stukje geschreven over het oerdieet. Gewoon omdat ik interesse had in het onderwerp. Puur op basis van mijn chemische kennis, begin ik wel te vertrouwen in dit paleo voedingspatroon . Eigenlijk zijn dr Frank (maar ook Atkins in het verleden) ook gewoon low-carb, high-protein 'oer'dieten. Dan heb ik recent nog een artikel met filmpje geplaatst over Robert Lustig . Lustig is anti-fructose, en laat zien dat fructose net zo'n gif is als ethanol. Liesbeth...

Interessante lezing hoor van Robert H. Lustig ! En kijk daarna ook nog maar even de lijn over het oerdieet lezen. En natuurlijk Meatless Monday . Samengevat**: - vet is niet noodzakelijk slecht (de wetenschappelijk uitgangspunten klopten niet). - minimaliseer alcohol (=ethanol) (overheidsbeleid nu: extra belasting) - stop de consumptie van suiker-water. Melk, water (en ik denk ook thee en koffie) zijn okay. - minimaliseer Fructose inname. (advies aan overheden: voer een fructose belasting in, het is een gif) - groenten en fruit zijn altijd okay (maar let wel op de totale koolhydraten/suiker inname ivm kcal-en). - veel meer vezels consumeren (en dan nog meer!), bijvoorbeeld samen met koolhydraten - een beperkte hoeveelheid proteïne is echt nodig (of uit vlees of uit proteïnen uit groente) - elke minuut "TV" moet gecompenseerd worden met een minuut "bewegen". - wacht minimaal 20 minuten voordat je een tweede portie besteld (= Satiety signal ) De eye...

Op weg naar mijn wekelijkse roeiafspraak op het mooiste roeiwater van Nederland van de vereninging Pontos luister ik op de radio graag naar BNR . Op de zondagochtend is meestal de herhaling van BNR-gezond te horen. Tijdens deze uitzendingen heeft professor Katan een kleine column. Deze week ging het over afvallen - en specifiek afvallen volgens de nieuwste 'goeroe' dr. Frank . Het radiofragment is hier te beluisteren. Katan zegt: "Voor afvallen bestaat geen quick fix zegt Katan in op BNR. In de basis is afvallen heel simpel. Minder eten en meer bewegen." En zo is het, afvallen is een balans tussen energie-iname, energie-verbruik en (negatieve) ophoping van energie ( het zit iets ingewikkelder in elkaar, de snelheid van ophoping wordt hormonaal geregeld, zie ook Gary Taubes on YouTube , zijn stelling : "obesity is a disorder of excess fat accumulation". Deze hypothese uit 1908 wordt ook Lipophilia). Natuurlijk is voorkomen van overgewicht ook beter dan gen...

Afgelopen week de inspirerende lezing aangehoord van Frits Muskiet in de Rode Hoed **. Beargumenteerd vertelt hij waarom we eigenlijk weer een oerdieet zouden moeten gaan volgen. Vlees is okay, minder suiker en koolhydraten. En natuurlijk groente, fruit en vis. Ook op foodlog wordt er nog over dit dieet en de Rode Hoed bijeenkomst gepraat : Rode Hoed I: wat kraakt er nou eigenlijk? en Hoe we eten, past niet bij wie we zijn en Muskiet: obesitasbestrijding is onzorgvuldige basis gezondheidsbeleid . Ik ben geen expert -ben ook niet van plan om me uitvoerig in te lezen- maar het komt plausibel over. Enkele verslagen over de eerste Rode Hoed bijeenkomst zijn te vinden op (1) nieuwsvoordietisten - Karine Hoenderdos , (2) Biologica ** Aankomende week ga ik weer naar de Rode Hoed . ** ik stem niet op PvdA of SP; eet gewoon vlees en conventionele voeding. Mijn standpunt is dat we een duurzaam conventioneel eetsysteem zouden moeten willen nastreven. Biologisch is soms niet duurzaam...