Berichten

In het zonnetje gezet : Prof. Tiny van Boekel (Wageningen Universiteit).

Afbeelding
Mijn blogje misbruik ik regelmatig om wat gedachten op schrift te zetten en die te delen, ook kan ik het niet laten om soms eens flink te mopperen. We leven in een vrij land, met gelukkig vrijheid van meningsuiting, dus …. En ja ik trap wel eens op wat teentjes, maar nee, ik heb nog nooit iemand persoonlijk beledigd. Op advies van Bert dus “Hard op de inhoud, zacht op de persoon”.Mijn primair doel is overigens altijd om de inhoudelijke discussie verder te brengen en feiten daaromtrent delen; en vooral daarna het debat aan te gaan rondom onze privé keuzes. We leven spijtig genoeg inmiddels in een ‘opinie-en-roep-samenleving’ waarin feiten ook tot meningen worden bestempeld. Ja, en ik geef toe, veel ‘wetenschappelijk feiten’ bleken ook achteraf niet zo hard te zijn.Maar toch, het is niet terecht om na de bankiers, de accountants en de ministers ook erkende wetenschappers te gaan minimaliseren of hen niet meer te gaan vertrouwen. Goede wetenschappers zijn wat mij betreft nederig en verte…

Over Food Talks (uit 2015), stagiaires en Follow The Money (FTM) – over een ‘expert’ die docent en communicator werd ….

Afbeelding
En ik maar denken dat als je iets schrijft of verteld dat dan de wereld het (uiteindelijk wel) zou weten. Nu niet dus. Communicatie experts geven niet voor niets aan “de kracht ligt in de herhaling” en goede marketeers weten ook dat verkoop gebaat is bij a) een simpele boodschap die b) vaak herhaald wordt. Voor mij als inhoudelijke expert, is dit saai. Ik mag de langspeelplaat (te) vaak laten draaien en wat dat betreft voel ik me eerder docent of dominee dan onderzoeker/ontwikkelaar/ondernemer. Maar ik begin er aan te wennen.De gemakkelijkste manier van communiceren is om een filmpje te maken of een blogje te schrijven en daar op te wijzen. Ook hebben we bijvoorbeeld bij TOP een gratis wiki gemaakt met basis-informatie over voeding (en technologie), gewoon gratis en voor niks. Niks mis met het delen van dit soort basisinformatie. Handig, want dat scheelt veel ‘vooraf bijpraten’ en dat is efficient. Toch? Mijn vriendjes, collega’s en klanten zijn echter in de praktijk best lui, en het g…

Gepruts door Melkveehouders (en LTO, RFC en Rabo), mag niet leiden tot extra kosten van de belastingbetaler. Het Derogatie dossier is een probleem van de sector zelf! #saveourchildren

Afbeelding
Ik ben best begaan met de boerensector en vooral met de voedingsmiddelensector. Boeren zijn ingredient-leveranciers en ik weet dat er lastige periodes zijn. Nu krijgen ook Nederlandse Boeren voor tientallen miljarden steun van de EU, maar sinds Mansholt dit systeem zo’n beetje bedacht heeft (nooit meer honger, meer productie, EU voedsel zekerheid), zien we ‘overproductie’ (en dus te lage prijzen). Meer subsidie heeft niet geholpen om de zwakke financiële positie van de gemiddelde boer te verbeteren. De gemiddelde boer heeft veel bezit (activa) maar een laag inkomen.Sinds 2009 heb ik voorspelt dat het een slecht idee is om het melkquota te willen afschaffen. Een quotum of streng milieu-systeem hebben we in de EU en in dit kleine kikkerlandje nodig. Maar nee hoor, LTO, alle melkveehouders en RFC wilden een vrije markt. En die hebben ze gekregen ook. De rauwe melkprijs dook keihard naar beneden, en de productie ging tientallen procenten omhoog.De geschiedenis van het dossier is een aanee…

Verduurzaming is zoektocht om het optimum tussen efficient en veerkracht/diversiteit te vinden.

Afbeelding
Acht jaar geleden ben ik geraakt door een TED presentatie van Bernard Lietaer. Bernard -econoom van achtergrond- was op zijn beurt weer geraakt door de veerkracht van biologische systemen. In 2012 schreef ik een stukje over “efficiency versus resilience”, afgelopen jaar is dit stukje ook in het Engels vertaald. In mijn oorspronkelijke blog gaf ik ‘af’ op de WUR (2000-2015 Dijkhuizen, en school Rabbinge denken) omdat de meer-met-minder mantra veel te sterk in het denken van die organisatie terecht gekomen leek te zijn. Meer-met-minder betekent vooral op zoek naar efficiency (lees goedkoper, lees groter, lees monocultuur, lees voeden van 7,5M mensen).Dergelijke doelen zijn voor ons -levende in de penthouse van de pyramide van Maslow- veel te eenzijdig en onzinnig, en ze leiden ook tot ‘shit’ (letterlijk) voor het Nederlandse agri-food complex. Onder Louise Fresco lijkt er gelukkig meer aandacht te komen voor diversiteit en veerkracht (ook kleinschaligheid, nieuwe technologie, meer focus…

Zeewier kweek is misschien wel goed, maar als bio-energie-bron is zeewier geen oplossing voor onze olie-verslaving.

Afbeelding
Tien dagen geleden kwam stichting Natuur en Milieu met een persbericht over Zeewier. Zeewier zou een grote potentie hebben als bio-energie. Er wordt gesproken over wel 26%  … maar ja, ze bedoelden wel 26% van de totale hoeveelheid biomassa beschikbaar voor energie. Uiteraard volgde het persbericht met een oproep aan het nieuwe kabinet om een groot programma te starten. Lijkt logisch toch in deze tijd. Haha, ik noem dat gewoon lobby. Nu ben ik absoluut niet tegen kweek van zeewier (of algen) in de Noordzee. Al onze fosfaten en andere micro-nutrienten die we weglekken via de grote rivieren kunnen immers prima ingezet worden voor kweek en teelt van deze plantjes onder water. De groene dominee in mij zegt me wel dat deze plantjes dan alleen als humaan eten of diervoer ingezet moeten worden. Ik ben geen voorstander van biobrandstoffen en bio-energie op basis van bijvoorbeeld hout uit bossen of op basis van gekweekte plantaardige materialen. En gras kan je echt beter in een koe stoppen Plan…

It’s “the inputs” not “the outputs” that are relevant to know! Huiswerk voor LTO. Vlees en CO2 blijft een lastig thema.

Afbeelding
Op alle social media, websites en kranten blijft het onderwerp vlees populair. Vrijwel altijd wordt data hergebruikt en voor waar aangenomen. Naast het argument dat veeteelt dieronvriendelijk is, is het argument tegen vlees eten vrijwel altijd: het is slecht voor het milieu. Recent nog een NRC artikel met discussie erover in Katinka’s FB-lijn. En een prima maar warrige lijn op Foodlog. NRC en FTM pleiten beide voor de komst van Kweekvlees, een technologie waar ik zelf niet zo’n heil in zie.Nu denk ik dat vooral de groei van de wereldbevolking en ons consumptie gedrag per persoon slecht is, en dat een matige consumptie van vlees echter ook gezond voor de mens is. We moeten uiteraard niet zoveel vlees eten zoals een gemiddelde Amerikaan. Flexitarisme (incluis consumptie van vis) is voor u en mij waarschijnlijk het gezondst (zie ook #softpaleo).Zoals we nu leven extraheren we op grote schaal olie, gas, kolen, maar ook andere mijnbouwproducten zoals fosfaat en zonder deze producten gaat h…