See now www.food4innovations.blog and www.wouterdeheij.com (Blog is now on Wordpress)

Ik zal er zeker geen gewoonte van maken om gewoon een youtube-filmpje te plaatsen op mijn blog. Maar dit filmpje met Doutzen Kroes is mooi, heel erg mooi. En de slogan van het WNF "de natuur dat ben jij, geef de aarde door" is ook heel erg slim gekozen. Dit filmpje gaat zeker een 'viral' op internet worden. Zo gemakkelijk is het dus om wat reclame te maken. Fijne avond. PS Zelf begin ik wat kritischer te worden op de gemiddelde NGO (samen de 8ste wereldeconomie), maar fraai is het zeker.

Met grote stappen sprong ik van Afrika 50.000 jaar geleden naar de oude Egyptenaren 10.000 tot 2000 jaar geleden, via de oude Romeinen naar het einde van de middeleeuwen in het artikel met de titel " Geschiedenis kan voedzaam voor het brein zijn (2) ". Ik trok snel wat conclusies, die ik zeker niet wetenschappelijk kan onderbouwen, maar waar een vorm van logica inzit volgens mij: We zijn als diersoort 50.000 jaar gelden succesvol geworden door Vitamine D, Consumptie van eiwit, voldoende omega 3 en minimaal graan. Kortom het jagers-verzamelaars voedingspatroon. Industriële landbouw -specifiek graan- is door de Egyptenaren geïntroduceerd. De bevolking kon groeien (zie piramides) en export maakte Egypte rijk. De rijkdom is te danken aan het riool de Nijl (gratis mest) en de zon (gratis energie).  Ik speculeerde over het Romeinse rijk die machtig kon worden door 'roof'. Lees het onderwerpen van boerengemeenschappen in de rest van Europa. Iets wat we nu ook doen bij mu...

Afgelopen week heb ik het genoegen gehad om een lezing te geven over TOP, gezondheid en duurzaamheid bij Netwerk in Gastronomie en Gastvrijheid. Bij mijn voorbereiding legde ik de nadruk op TOP bv en gepascaliseerde kreeft (zie ook Naakte Kreeft ), maar uiteindelijk is het verhaal anders verlopen. Het gros heb ik gezelschap zitten vertellen over geschiedenis en voeding en gezondheid . Twee thema's waar ik zeker geen opleiding in heb gehad, maar ik heb de laatste jaren wel veel interessante mensen mogen aanhoren. Dit gaat daarom artikel twee worden over geschiedenis ( nummer 1 staat hier ). Grappig is dat er ook een link is te leggen met mijn stage-verslag aan TU-Delft dat ik heel lang geleden heb gemaakt. In dat rapport -wat over duurzaamheid ging- kon ik het niet laten om een hoofdstuk op te nemen over "de mens als diersoort". Als soft-paleo aanhanger blijft ik ook dat een interessant onderwerp vinden. Wij mensen - diersoort Homo Sapiens - van de huidige mens...

Ook ik heb mijn ritueeltjes in de ochtend. Meestel bekijk ik eerst wat koppen op online kranten en lees ik snel wat artikelen. Daarna lees ik het financieel dagblad op mijn iPad en natuurlijk bekijk ik ook wat andere sites waaronder Foodlog.nl en de laatste maanden bekijk ik ook regelmatig het blog van Melchior Meijer . Ook bekijk ik wat nerd-erige techno-sites; ik blijf tenslotte een hardcore beta ;-) Vanochtend las ik op het blog van Melchior een reactie van James Pott met daarin een filmpje dat ik jaren geleden al een keer had gezien maar nu toch weer greep. Het filmpje is nog steeds zeer actueel en bevat relevante informatie voor ons allemaal. De titel is "The most important video you'll ever see" en gaat over exponentiële groei ( youtube channel van wonderinmind42 ). Dr. Albert A. Bartlett vertelt op een aansprekende manier over "Arithmetic, Population, and Energy." Het gemak waarmee hij de doubling rate van een fenomeen uitlegt kan niet anders ...